火龙果

时间:09-04 03:46

火龍果

科屬:  仙人掌科叁角柱屬

種類:  多年生蔓性植物,是一種新興的有良好保健功效的水果。

産地:

原産于西半球赤道附近,中美洲熱帶雨林地區。

生物特性:

1. 耐熱,不耐低溫。能耐 40-50 ℃,而在 8 ℃以下則有不同程度的寒害,低于 0 ℃會凍死。

2. 它不出自幹熱沙漠而出自熱帶雨林,故“天性”非喜幹旱而喜濕潤。它的根不耐水浸,並非怕水,而是不耐缺氧。

栽培特點:

不求深植而應浅植,排水便利,地表最好能保持一層疏松透氣濕潤的覆蓋物,例如枯枝落葉或生長中的雜草,仿照它祖先的生長條件,使氣生根能在近地浅表蜿蜒伸展吸水吸肥。


不少人對火龍果還較陌生,但對劍花則多較熟悉。其實兩者是同科同屬植物,莖的叁角柱狀外形和花的大小形狀十分相似,只不過劍花是光開花不結實(自花、自品種授粉不實),其花及幹制品作爲食用;火龍果則多能自花自品種授粉結實,結出園球形或長園形紅色果皮的果實。果肉軟滑清甜,種子似細芝麻粒散布于漿狀(胨狀)果肉中,絲毫不影響食味和口感。


火龍果的花爲蟲媒花,和所有仙人掌科植物一樣,爲夜晚開花,一直開到翌日上午。傍晚太陽落山前已微微張開,蜜蜂可鑽入采粉授粉,次日一早還可再來采、授粉,近中午花冠就逐漸變軟下垂暸。


品種:

依果肉顔色分爲紅、白、黃火龍果叁個亞種,其中以紅火龍果品種最多。

據資料介紹,早在十七世紀,荷蘭人就把火龍果引入台灣,但引入的是一種自花不實的品種,後來就蔓延開成爲野生狀態,在台灣稱爲“番花”。这種番花,與廣東稱之爲劍花者,是否爲同一種東西,真是引起興趣值得探討。以後,法國人則把自花親和的多種火龍果引進越南,並逐漸人工栽培傳播開來。

廣東高明金葵子科技有限公司幾年前引進叁個品種,其中兩個爲紅肉品種,一個果皮呈玫瑰紅色,果肉深紫紅色,清甜適口味美,自花能結實,果形略長園形;另一個莖蔓粗壯灰綠色有蠟粉,生長迅速,開花早而多,據說稱墨西哥品種,可惜基本不能自花授粉結實,如蜜蜂等傳粉昆蟲不多,就要靠人工授粉,晚上授粉太不方便,所以我們不推廣这個品種。但對它若能切實授粉,則它結果特多産量特高,果形渾園,皮肉色均爲大紅(深紅)帶暗。第叁個爲白肉品種,自花結實率高,果長園形,果上萼片長,不易幹落,果形美,果皮顔色比玫瑰皮色紅龍果浅些。


上述叁品種在莖蔓形狀,莖上短刺著生部位,蕾、花的形狀上,都有不同之處,只要留心觀察即可分辨。從 5 月至 11 月,它們先後多次多批現蕾、開花結果及成熟,不同節令從幼蕾至開花,從開花至果熟,均各需 30-40 天,祖孫叁代果實及蕾、花“五代同堂”,鮮果供應期長達半年多。


火龍果的稱呼,各地不一,且因肉色而異。紅肉亞種稱紅龍果,白肉亞種稱玉龍果,黃肉亞種稱黃龍果。但台灣有學者認爲,西方人士對 "龍" 这個名稱並無好感,故應將火龍果(Dragon fruit)改稱仙蜜果( Pitaya fruit)更利于出口到歐美國家。“仙”示仙人掌科,“蜜”爲贊美詞而非蜜般濃甜。紅、白肉火龍果含糖(可溶性固形物)多在 10-15% 間,且其糖份以人類易于吸取收而甜味感較低的葡萄糖爲主(約占 73.5% ),甜味感高于蔗糖的果糖約占 26.5% 。因其水分含量高( 83-84% ),果肉入口給人以清甜爽滑的愉快感。


一個果園種什麽品種好?一定要種兩個以上的品種。果肉帶紫色的紅龍果,雖能自花(品種內授粉)結實,但結實率不夠高。若有白肉種的花粉授粉,實踐證明不僅結實率高,果實也增大,因而紅、白肉種最好實行隔行間種,2:1或3:1配置。以紅肉爲主(因它的天然紅色素還有多種用途),以白肉爲輔。

種植火龍果的效益:
  
  現代時興生態環保,觀光旅遊,果園是鄉間遊最有吸引力的去處,品嘗親手摘下新鮮甜美的水果是遊人的心願。在南方,荔枝龍眼供果期僅一兩個月,絕難維持長年興旺的遊客。而火龍果,從5月到11月,既有一兩次集中的花果期,也有分散、多次多批的花果期,加上適當的冷藏及加工,使遊客在半年內,都可品嘗到鮮果和果肉冰淇淋等可口食品、飲品。我們在“品種”一節中對黃肉火龍果還未多作介紹,因爲我公司還暫無此品種。據資料,黃肉種對氣溫的反應與众不同,其蕾期和果期長,夏果在中秋節上市,秋冬果(主産果)在>春節前後采收,正好與紅、白肉果互爲補充,叁種火龍果供果期跨一年叁個季度。黃肉種果實甜度高,産量低些但檔次高,今後要設法引進。在華南,火龍果與青棗、番石榴、芭蕉、楊桃、枇杷等及傳統果樹相配合組成的“百果園”,才是四季遊客品果的天堂。

 火龍果種植一年後即到初産期,畝産一千千克;二年後兩叁千千克,叁年後盛産期叁、五千千克當無問題。每千克 6-10 元可賺大錢,即使賤到 2-3 元,也決不會虧本。1畝地維持6-7千條下垂莖蔓的密度是適宜的,即約 10 條/  m2 ,平均每條結1個果/年,平均果重0.3-0.4千克,1畝地即産 2000-2670 千克/年。

   國人對仙人掌類植物作爲菜肴仍較陌生,但它確實是一種時興食品。不僅食用仙人掌可做菜肴,連火龍果的叁角莖蔓、蕾花和未熟果,也可制成多種可口菜肴。火龍果花,在開花 48 小時後(即花粉已進入子房使卵細胞受精後)即可割下,鮮食或制幹均可,和“劍花”無異。

火龍果的獨特成份和保健功效:

 火龍果因其含有的獨特成份,對人體有絕佳的保健功效。

1、含有一般水果少有的粘膠狀的植物性白蛋白。很多人都知道重金屬(主要指鉛、镉、汞、砷、鉻五種)危害健康,兒童鉛含量多已超標,而白蛋白在人體內遇到重金屬離子,會快速地將其包裹住,避免腸道吸收,排出體外起解毒作用。


2、富含更爲特殊的成份花青素,尤以紅龍果含量最多。花青素是一種抗氧化劑,能在人體血液中保存活性 75 小時,比胡蘿蔔素強 10 倍以上的抗氧化能力。通過血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆症的作用。


3、含有豐富的維生素 C ,有很好的美顔美白皮膚的效果。皮膚要光潔亮麗,減少皺紋,就要讓皮膚組織的真皮層富含骨膠原,而維生素 C 是骨膠原形成不可缺少的成份。

4、富含水溶性膳食纖維,有良好的減肥、降血糖、防便秘的功能。此類纖維吸水膨脹 10-15 倍,産生凝膠狀物質令食物在胃中停留時間較長,使節食減肥者延長飽足感而不致饑餓難耐。火龍果控制血糖的療效已見于正規醫學文獻,它是糖尿病患者少數可攝食的水果之一。其潤腸、防便秘、減少大腸癌的作用,更日益受到重視。
可見,火龍果男女老少皆宜,保健排毒美顔,提高人體免疫機能,常食有益!

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