慈菇

时间:08-23 23:08

 

學  名: 慈菇 Sagittaria sagittifolia

別  名: 茨菰、燕尾草、白地栗

科  屬: 澤瀉科,慈菇屬

類  別: 多年生挺水植物     
  

形態特征 :

高達1·2cm,地下具根莖,先端形成球莖,球莖表面附 薄膜質鱗片。端部有較長的頂芽。葉片著生基部,出水成截形,葉片成箭頭狀,全緣,葉柄較長、 中空。沈水葉呈線狀,花莖直立,多單生,上部著生叁出輪生狀圓錐花序,小花單性同株或雜性株,白色,不易結實。

花期7一9月。該屬25種,我國約有5~6種。 
 

産地分布 : 

原産我國,南北各省均有栽培,並廣布亞洲熱帶、溫帶地區,歐美也有栽培。
 

生長習性:  

有很強的適應性,在陸地上各種水面的溗畢^均能生長,但要求光照充足,氣候溫和、較背風的環境下生長,要求土壤肥沃,但土層不太深的粘土上生長。風、雨易造成葉莖析斷,球莖生長受阻 
 

觀賞應用 :  

慈菇葉形奇特,適應能力較強,可做水邊、岸邊的綠化材料,也可做爲盆栽觀賞。
 
慈菇自古至今別名甚多,最通用的又叫做“芽菇”。


李時珍在本草綱目中有載,慈菇一根生12子,即是說慈菇一根有12個果實;而事實上慈菇一根多者有15個,少者也不會少過6個。

慈菇是水生的草本植物,大者如杏,小者如粟。現在優良品種的是生于廣東的“白肉慈菇”。它的優點在于含豐富的澱粉質,適于長期貯存,故曾被稱爲“救荒本草”。

慈菇含豐富澱粉質、蛋白質、脂肪、維生素、鈣和磷。能解毒涼血、健胃止咳。

慈菇在大石鎮種植曆史悠久,是大石鎮的傳統土特産品。

慈菇爲多年生草本植物,作一年生栽培,須根系,匍匐莖末端積累養分,肥大形成球莖。球莖扁園形,肉質較堅實,皮和肉均呈黃白色,含豐富澱粉質,稍有苦味,風味獨特,是春節期間應節的上佳品種。

大石慈菇作爲番禺農業的品牌,經過政府的立項扶持,建立暸的生産基地,栽培水平、産品質量逐步提高,品牌效應不斷擴大,遠銷海內外。

目前,慈菇主要分布于大石鎮沙溪、洛溪、大興、東鄉等村,近年每年種植面積1200多畝,一般畝産1600公斤,年總産量2000多噸。大石慈菇栽種于低窪、肥沃的水田裏,由于栽培條件好,出産的慈菇個體較大,品質特優。每年8月上旬種植,12月底至翌年2月采收上市。

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